편스토랑 어남선생 계란구름 화산볶음밥

편스토랑에서 어남선생 류수영이 선보인 계란구름 화산볶음밥은 간단한 재료로도 화려한 비주얼과 맛을 자랑하는 요리입니다. 이 레시피는 매콤한 볶음밥 위에 부드러운 계란구름과 케첩을 얹어 화산을 연상시키는 독특한 플레이팅으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 아래에서 이 요리를 만드는 방법을 자세히 알아보겠습니다.

 

재료 준비

• 즉석밥 1공기
• 크래미(게맛살) 4줄
• 대파 1/2대
• 고춧가루 1숟가락
• 굴소스 1숟가락
• 케첩 1숟가락
• 계란 2개
• 마요네즈 2숟가락
• 설탕 1/2숟가락
• 식용유 약간

 

편스토랑 류수영 게살볶음밥 만들기 어남선생 크래미볶음밥/계란구름 화산볶음밥

편스토랑 류수영 게살볶음밥 만들기 어남선생 크래미볶음밥/계란구름 화산볶음밥

 

만드는 방법

1. 게살볶음밥 만들기

1. 대파를 잘게 썰고 크래미는 결대로 찢어 준비합니다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 대파를 볶아 파기름을 냅니다.
3. 크래미를 넣고 대파와 함께 볶아줍니다.
4. 불을 끄고 고춧가루를 넣어 잔열로 고추기름을 만듭니다.
5. 다시 불을 켜고 굴소스와 케첩을 넣어 볶은 후, 즉석밥을 넣고 잘 섞어줍니다.

2. 계란구름 만들기

1. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 계란을 넣어 스크램블 에그를 만듭니다.
2. 계란이 반쯤 익었을 때 불을 끄고 마요네즈와 설탕을 넣어 부드럽게 섞어줍니다.

3. 플레이팅

1. 볶음밥을 밥공기에 담아 모양을 잡은 후 접시에 뒤집어 놓습니다.
2. 볶음밥 위에 계란구름을 얹고, 케첩을 화산처럼 흘러내리게 뿌려줍니다.

 

팁

• 고춧가루 양을 조절해 매운맛을 조정할 수 있습니다.
• 계란구름은 부드러운 식감을 위해 잔열로 익히는 것이 중요합니다.
• 즉석밥 대신 밥솥 밥을 사용할 경우, 수분을 날려 고슬고슬하게 만들어야 볶음밥이 맛있습니다.

계란구름 화산볶음밥은 간단한 재료로도 특별한 한 끼를 완성할 수 있는 레시피입니다. 아이들부터 어른들까지 모두가 좋아할 만한 맛과 비주얼을 자랑하니, 집에서 한 번 도전해 보세요!