사골 떡국 맛있게 끓이는 법

사골 떡국은 진한 국물 맛과 쫄깃한 떡이 어우러져 특별한 풍미를 선사하는 전통적인 한국 요리입니다. 아래는 사골 떡국을 맛있게 끓이는 방법을 단계별로 안내해 드리겠습니다.

 

재료 준비

• 떡국 떡: 300g
• 사골 육수: 3컵 (약 720ml)
• 물: 1컵 (약 240ml)
• 대파: 1/2대
• 달걀: 1개
• 간 마늘: 1큰술
• 국간장: 1큰술
• 소금: 약간
• 후춧가루: 약간
• 김가루: 약간 (선택 사항)
• 깨소금: 약간 (선택 사항)

 

사골떡국 시판 사골육수로 간편하게 끓이기!!

사골떡국 시판 사골육수로 간편하게 끓이기!!

 

조리 방법

1. 떡 불리기:
   • 떡국 떡은 찬물에 약 20분 정도 담가 불려주세요. 이 과정을 통해 떡이 부드럽게 익어 국물에 잘 어우러집니다.
2. 지단 만들기:
   • 달걀에 소금을 약간 넣어 풀어주세요.
   • 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 키친타월로 닦아낸 후 달걀물을 붓고 얇게 펼쳐 부쳐주세요.
   • 윗면이 꾸덕꾸덕해지면 뒤집어서 반대 면도 익혀줍니다.
   • 부친 지단은 식힌 후 가늘게 채 썰어 준비합니다.
3. 국물 끓이기:
   • 냄비에 사골 육수와 물을 넣고 끓입니다.
   • 육수가 끓기 시작하면 불린 떡과 다진 마늘을 넣고 떡이 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. 시판 떡국 떡은 금방 부드러워지므로 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.
4. 간 맞추기:
   • 국간장으로 간을 맞추고, 소금과 후춧가루로 추가 간을 조절합니다.
5. 마무리:
   • 그릇에 떡국을 담고, 준비한 지단과 송송 썬 대파를 올립니다.
   • 원한다면 김가루와 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

 

팁

• 떡국 떡은 떡집에서 갓 뽑아낸 가래떡을 사용하면 더욱 쫄깃하고 맛있습니다.
• 사골 육수의 진한 맛을 선호하신다면, 물의 양을 조절하여 농도를 맞추세요.
• 지단을 부칠 때 팬에 기름을 두르고 키친타월로 닦아내면 지단이 더 깔끔하게 부쳐집니다.

이렇게 준비한 사골 떡국은 진한 국물 맛과 부드러운 떡이 어우러져 특별한 풍미를 선사합니다. 가족과 함께 따뜻한 떡국 한 그릇으로 행복한 시간을 보내시길 바랍니다.